Salada niçoise com atum, anchovas e alcachofras
Salada niçoise fresca e fácil, preparada com tomates, pimento verde, ovos cozidos, atum, anchovas, rabanetes, azeitonas pretas e alcachofras em azeite. É ideal para a estação de verão.
Preparação: 30 min
Total: 30 min
Rendimento: 4 porções
Publicado: 18 de outubro de 2026
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Ingredientes
- tomate 4 peças
- pimentão 1 peça
- ovo 4 peças
- parte branca da cebolinha 2 peças
- atum em pedaços 200 gramas
- filete de anchova 6 peças
- rabanete 8 peças
- azeitonas pretas 1 punhado
- corações de alcachofra 4 peças
- manjericão 1 punhado
- sal 1 a gosto
- pimenta-do-reino moída 1 a gosto
- azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa
- vinagre de vinho tinto 1 colher de sopa
- favas 1 tigela
Ferramentas
- bowl
- knife
- plate
- spoon
Instruções
- Debulhe as favas, retire-lhes a pele fina e reserve-as.
- Descasque as cebolas novas e disponha-as no fundo do prato ou da saladeira.
- Adicione as favas à saladeira.
- Fatie finamente o pimento e corte os rabanetes em rodelas, depois adicione-os à saladeira.
- Desfaça o atum na saladeira. Tempere com sal e pimenta, depois misture.
- Adicione os tomates cortados em fatias e as alcachofras cortadas, se necessário.
- Corte os ovos em quartos. Adicione as azeitonas, as anchovas cortadas e o manjericão, depois misture.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.
- Retire a salada 20 minutos antes de servir. Tempere com um pouco de vinagre de vinho tinto e azeite, ajuste o sal e a pimenta se necessário, misture, polvilhe com folhas de manjericão e sirva de imediato.