Tian de legumes à provençal
Um tian de legumes provençal composto por curgetes, beringelas e tomates, temperado com azeite, alho e ervas da Provença, depois assado no forno.
Preparação: 10 min
Cozinhar: 35 min
Total: 45 min
Rendimento: 4 porções
Publicado: 18 de outubro de 2026
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Ingredientes
- abobrinha 3 peças
- berinjela 2 peças
- tomate 8 peças
- dente de alho 3 dentes
- azeite de oliva extra virgem 60 mililitros
- ervas de Provença 2 colheres de sopa
- sal 1 a gosto
- pimenta-do-reino 1 a gosto
- tomilho seco 1 raminho
Ferramentas
- knife
- oven
- bowl
- aluminum-foil
Instruções
- Corte as curgetes, as beringelas e os tomates em fatias finas de tamanho igual. Corte as fatias de beringela ao meio para facilitar a montagem.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) (fan 180°C (350°F)).
- Misture o azeite, o alho picado e metade das ervas. Deite parte desta mistura no fundo do prato.
- Disponha as fatias de legumes alternando beringela, curgete e tomate, em filas para um prato retangular ou em círculo para um prato redondo.
- Regue com o restante azeite temperado. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com o restante das ervas.
- Cubra com papel vegetal ou alumínio e leve ao forno durante 20 minutos. Retire a cobertura e continue a cozedura por 20 a 25 minutos.
- Decore com tomilho antes de servir.