Іспанська тортилья з картоплі з цибулею за бажанням
Класична іспанська тортилья з картоплі, яєць і цибулі за бажанням, приготована повільно, щоб картопля стала м’якою перед тим, як довести страву до готовності на сковороді.
Всього: 50 хв
Вихід: 6 порцій
Опубліковано: 18 жовтня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- яйце 10 штук
- картопля 1 кілограм
- біла частина зеленої цибулі 1 штука
- сіль 1 за смаком
- оливкова олія екстра вірджин 1 за смаком
Інструменти
- knife
- bowl
- whisk
- pan
- slotted-spoon
Інструкції
- Очисть, помий і обсуши картоплю. Наріж її тонкими скибочками однакової товщини.
- Якщо використовуєш, дуже дрібно наріж зелену цибулю.
- Обсмаж уже посолену картоплю у великій кількості гарячої олії. Зменш вогонь і готуй її повільно, додаючи зелену цибулю під час приготування. Коли картопля стане м’якою, вийми її та добре відціди.
- Розбий яйця в миску й збий їх. Додай сіль. Додай обсмажену й відціджену картоплю та все перемішай.
- Налий у сковороду трохи гарячої олії, потім вилий суміш. Готуй з одного боку, переверни і доведи до готовності на слабкому вогні. Переконайся, що страва також готова з цього боку, і зніми її зі сковороди.