Tortilha de batatas com cebola opcional
Tortilha espanhola clássica feita com batatas, ovos e cebola opcional, cozinhada lentamente para que as batatas fiquem macias antes de a coalhar na frigideira.
Total: 50 min
Rendimento: 6 porções
Publicado: 18 de outubro de 2026
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Ingredientes
- ovo 10 peças
- batata 1 quilograma
- parte branca da cebolinha 1 peça
- sal 1 a gosto
- azeite de oliva extra virgem 1 a gosto
Ferramentas
- knife
- bowl
- whisk
- pan
- slotted-spoon
Instruções
- Descasque, lave e seque as batatas. Corte-as em rodelas finas e de espessura semelhante.
- Se a usar, pique a cebolinha bem fininha.
- Frite as batatas já salgadas em bastante óleo quente. Baixe o lume e cozinhe-as lentamente, acrescentando a cebolinha durante a cozedura. Quando estiverem macias, retire-as e escorra-as bem.
- Coloque os ovos numa tigela e bata-os. Adicione sal. Junte as batatas fritas e escorridas e misture tudo.
- Com um pouco do óleo quente na frigideira, verta a mistura. Cozinhe de um lado, vire-a e termine de coalhar em lume brando. Verifique se também está feita desse lado e retire-a da frigideira.