Tortilla ziemniaczana z opcjonalną cebulą
Klasyczna hiszpańska tortilla przygotowywana z ziemniaków, jajek i opcjonalnej cebuli, smażona powoli, aby ziemniaki zmiękły przed ścięciem masy na patelni.
Razem: 50 min
Porcja: 6 porcji
Opublikowano: 18 października 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- jajko 10 sztuk
- ziemniak 1 kilogram
- biała część dymki 1 sztuka
- sól 1 do smaku
- oliwa z oliwek extra virgin 1 do smaku
Narzędzia
- knife
- bowl
- whisk
- pan
- slotted-spoon
Instrukcje
- Obierz, umyj i osusz ziemniaki. Pokrój je w cienkie plasterki o podobnej grubości.
- Jeśli jej używasz, drobno posiekaj dymkę.
- Usmaż uprzednio posolone ziemniaki w dużej ilości gorącego oleju. Zmniejsz ogień i gotuj je powoli, dodając dymkę w trakcie smażenia. Gdy będą miękkie, wyjmij je i dobrze odsącz.
- Wbij jajka do miski i roztrzep je. Dodaj sól. Dodaj usmażone i odsączone ziemniaki i wszystko wymieszaj.
- Na patelnię wlej trochę gorącego oleju i wlej mieszankę. Smaż z jednej strony, odwróć i dosmaż na małym ogniu, aż masa się zetnie. Sprawdź, czy z tej strony również jest gotowa, i zdejmij tortillę z patelni.