Patatas con requesón cremoso con hierbas y ensalada de pepino

Ingredientes

• patata 1000 gramos
• sal 1 al gusto
• agua 1 al gusto
• pepino 1 pieza
• rábano 1 manojo
• eneldo fresco 15 gramos
• vinagre de vino tinto 2 cucharadas
• azúcar 1 pizca
• sal 1 pizca
• queso fresco 500 gramos
• yogur griego natural 4 cucharadas
• ajo en polvo 0.5 cucharaditas
• cebolla en polvo 0.5 cucharaditas
• perejil 20 gramos
• cebollino 10 gramos
• sal 1 al gusto
• pimienta negra molida 1 al gusto
• azúcar 1 pizca
• aceite de linaza 1 al gusto
• mantequilla 1 al gusto

Herramientas

• large-pot
• knife
• cutting-board
• bowl
• spoon
• plate

Instrucciones

1. Cuece las patatas, con o sin piel según prefieras, en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Corta el pepino y los rábanos en rodajas.
3. Pica el eneldo.
4. Mezcla el pepino y los rábanos con vinagre, una pizca de azúcar y una pizca de sal.
5. Pica el perejil y el cebollino.
6. Mezcla el requesón con el yogur, el ajo granulado, la cebolla en polvo, una pizca de azúcar y las hierbas picadas.
7. Sazona el requesón con hierbas con sal y pimienta.
8. Sirve las patatas cocidas con el requesón con hierbas y la ensalada de pepino. Añade aceite de linaza o mantequilla al gusto.