Lúcio-perca assado com legumes e molho de iogurte

Ingredientes

• 2 peça pike-perch
• 5 pequeno pedaço potato
• 1 peça zucchini
• 0.25 cabeça cauliflower
• 2 peça carrot
• 1 a gosto salt
• 2 colher de sopa olive-oil
• 0.5 peça lemon
• 1 colher de chá garlic-powder
• 200 mililitro greek-yogurt
• 2 raminho parsley-leaf
• 2 raminho dill
• 1 raminho basil
• 1 dente garlic
• 1 colher de sopa lemon
• 1 a gosto salt

Ferramentas

• oven
• bowl
• large-pot
• roasting-pan
• blender

Instruções

1. Faça 3 cortes em cada lado de cada peixe. Tempere com sal, regue com azeite de oliva e suco de limão. Deixe repousar por 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 220°C.
3. Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Leve à fervura, cozinhe por 2 minutos e escorra.
4. Disponha as batatas, abobrinha, couve-flor e cenouras em um refratário. Regue com azeite de oliva, salpique sal e polvilhe com alho granulado. Misture tudo.
5. Coloque os lúcio-percas entre os legumes. Leve o refratário ao forno pré-aquecido.
6. Asse por 18–20 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes levemente dourados.
7. Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até obter um molho homogêneo.