Крекеры из батата с розмарином

Ингредиенты

• батат 0.5 чашки
• овсяная мука 0.75 чашки
• соль 0.5 чайные ложки
• свежий розмарин 1 чайная ложка
• чесночный порошок 0.25 чайные ложки
• кокосовое масло 2 столовые ложки

Инструменты

• oven
• bowl
• rolling-pin
• spatula

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F (175 °C) и застелите противень пергаментной бумагой.
2. При необходимости приготовьте батат до мягкости и разомните его в пюре.
3. Смешайте в миске пюре из батата, овсяную муку, соль, розмарин, чесночный порошок и кокосовое масло. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
4. Переложите тесто на подготовленный противень и накройте его ещё одним листом пергаментной бумаги. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 1/8 дюйма. Снимите верхний лист пергамента и нарежьте тесто на небольшие квадраты.
5. Выпекайте, пока крекеры не начнут схватываться.
6. Достаньте противень из духовки и переверните каждый крекер, чтобы они пропекались равномерно.
7. Верните в духовку и выпекайте, пока крекеры не станут сухими и хрустящими. Убирайте кусочки по краям по мере готовности и продолжайте выпекать кусочки в центре, часто проверяя ближе к концу.
8. Полностью остудите крекеры перед подачей, чтобы они были максимально хрустящими.