Couscoussalat mit Gurke, Tomaten und Feta
Ein schneller Couscoussalat mit gewürfelter Gurke, Tomaten, frischen Kräutern, Feta und einem einfachen Dressing mit Rotweinessig. Er wird leicht warm oder bei Raumtemperatur serviert und eignet sich gut als frisches Mittagessen oder als vorbereiteter Salat.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 10 Min.
Gesamt: 20 Min.
Portionen: 4 Portionen
Veröffentlicht: 11. Oktober 2026
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Zutaten
- Wasser 2 Tassen
- Couscous 1 Tasse
- Gurke 1 Stück
- Tomate 2 mittelgroße Stücke
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel
- Salz 1 Teelöffel
- Rotweinessig 2 Esslöffel
- natives Olivenöl extra 2 Esslöffel
- frischer Dill 0.3333333333 Tassen
- Petersilie 0.3333333333 Tassen
- Feta 0.5 Tassen
- getrocknete Chiliflocken 1 Prise
Werkzeuge
- large-pot
- fork
- bowl
- whisk
- spoon
Anleitung
- Das leicht gesalzene Wasser zum Kochen bringen.
- Den Couscous einrühren, vom Herd nehmen, abdecken und ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Den Couscous mit einer Gabel auflockern und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Rotweinessig, Olivenöl, koscheres Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel miteinander verquirlen.
- Den abgekühlten Couscous, die Gurke, die Tomate, den Dill, die Petersilie, den Feta und die Chiliflocken hinzufügen und alles vermengen.
- Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
Serviervorschläge
Leicht warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Aufbewahrungstipps
Am besten frisch zubereitet; eignet sich aber auch über einige Tage hinweg als vorbereitetes Mittagessen.