Salada de cuscuz com pepino, tomate e feta
Uma salada rápida de cuscuz com pepino e tomate em cubos, ervas frescas, feta e um molho simples de vinagre de vinho tinto. É servida ligeiramente morna ou à temperatura ambiente e funciona bem como um almoço fresco ou uma salada preparada com antecedência.
Preparação: 10 min
Cozinhar: 10 min
Total: 20 min
Rendimento: 4 porções
Publicado: 11 de outubro de 2026
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Ingredientes
- água 2 xícaras
- cuscuz 1 xícara
- pepino 1 peça
- tomate 2 peças médias
- pimenta-do-reino moída 1 colher de chá
- sal 1 colher de chá
- vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa
- azeite de oliva extra virgem 2 colheres de sopa
- endro fresco 0.3333333333 xícara
- salsa 0.3333333333 xícara
- queijo feta 0.5 xícara
- flocos de malagueta secos 1 pitada
Ferramentas
- large-pot
- fork
- bowl
- whisk
- spoon
Instruções
- Leve a água ligeiramente salgada ao lume até ferver.
- Junte o cuscuz, retire do lume, tape e deixe repousar até o líquido ser absorvido.
- Solte o cuscuz com um garfo e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
- Bata o vinagre de vinho tinto, o azeite, o sal kosher e a pimenta numa tigela grande até emulsionar.
- Adicione o cuscuz arrefecido, o pepino, o tomate, o endro, a salsa, o feta e os flocos de pimenta vermelha, depois envolva para combinar.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Sugestões de servir
Sirva ligeiramente morna ou à temperatura ambiente.
Sugestões de armazenamento
Fica melhor quando preparada na hora; também funciona bem como almoço preparado com antecedência durante alguns dias.